Brutti ma Buoni

Brutti ma Buoni

Das Gebäck wird ohne jegliche Zusatzstoffe, wie Geschmacksverstärker, Konservierungs- oder Farbstoffe, ausschließlich mit natürlichen Zutaten von Hand hergestellt. Seine Haltbarkeit ist daher begrenzt.

Brutti ma Buoni – „Hässlich aber gut“ heißen diese aromatischen Haselnussberge, deren Ursprung auf die Stadt Borgomanero in der Provinz Novara, Piemont, zurückgehen soll.

In kleinen Mengen in meiner Backwerkstatt nach einem besonderen Verfahren von Hand hergestellt, ist dieses Gebäck eine wahre Köstlichkeit – insbesondere wegen seiner Hauptzutat, den IGP-zertifizierten Piemonteser Haselnüssen, die direkt vom Erzeuger bezogen werden. Weitere Zutaten sind lediglich Zucker und Eiweiß.

Die Biscottini passen gut zu Espresso oder zu einer Tasse Tee. Ihr köstlicher Geschmack verträgt sich aber auch gut mit einem Gläschen Limoncello, einem Zitronenlikör, der heute in vielen Gegenden Italiens beheimatet ist.

Kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren.

Achtung: Trotz sorgfältigster Verpackung kann es bei dieser Gebäcksorte auf dem Postweg zu Bruch kommen.

Nährwerte

Allergene